La campaña vitivinícola se cerrará con una producción de 32 millones de hectolitros
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación prevé cerrar la campaña vitivinícola 2023/2024, que se inició el 1 de agosto, con una producción de 32 millones de hectolitros de vino y mosto, un 21 % menos respecto a la campaña anterior y un 25 % inferior comparado con el promedio de las últimas cinco campañas, debido al largo periodo de sequía. La directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Ana Rodríguez, analizó, en la Mesa Sectorial del Vino, con representantes del sector, el desarrollo de la actual campaña, que concluirá a finales de julio. Respecto a la nueva cosecha, aún es pronto para lanzar previsiones, ya que no se cuenta con datos oficiales ni estimaciones de aforos. En la reunión, celebrada ayer, se ha informado de las existencias de vino a finales de abril, que ascendieron a 37 millones de hectolitros con los datos de las grandes zonas productoras. Además, en el encuentro se ha dejado patente las diferencias de recogida de datos entre comunidades autónomas, lo que ha dificultado un análisis global, puesto que es necesario contar con datos precisos para mejorar la planificación sectorial y que redunda en beneficio de todo el sector
Desarrollan un método sencillo y económico para identificar vinos generosos y evitar fraudes
Un equipo de investigación de la Universidad de Sevilla y la Universidad Nacional de La Pampa, de Argentina, ha validado un método de análisis sencillo y económico que diferencia con precisión la denominación de origen y el tipo de crianza de distintos vinos generosos. La estrategia podría implementarse como una herramienta rápida y útil para consejos reguladores y productores en sus controles de garantía. Los expertos confirman su utilidad para la diferenciación de vinos con 104 muestras de las denominaciones de origen protegidas Jerez, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, Montilla-Moriles y Condado de Huelva. Los resultados de los análisis, incluidos en el artículo ‘Usefulness of excitation-emission fluorescence spectralprint combined with chemometrics for authentication of PDO fortified wines’, publicado por la revista Microchemical Journal, confirman su eficacia y su puesta en marcha en un futuro próximo por cualquier laboratorio de control.
La producción de vino se reduce con respecto a la anterior campaña
De los datos del último Infovi correspondientes al mes de marzo se desprende que la producción total de vino acumulada en los ocho primeros meses de la campaña 2023/24, en los 28,4M hl (-21,2% o 7,6M hl menos) y 32M hl (-21,4%), si se incluye la producción de mosto. Si tenemos en cuenta a los productores de más de 1.000 hl, por tipo de producto, el 42% del total producido corresponde a vino con DOP, el 26%, a vinos varietales, el 22%, a vinos sin ninguna indicación y el 10% restante, a vinos con IGP. También son inferiores las existencias finales de vino y mosto sin concentrar a 31 de marzo de 2024, comparadas con las que había a 31 de marzo de 2023 (-14% o 7M hl menos), situándose en los 43,3 millones hl. Las existencias de vino se redujeron un 13%, hasta los 40,1M hl (-6,1M) y un 22%, las existencias de mosto sin concentrar, hasta los 3,2M hl (-0,9M). La estimación de consumo nacional de vino, cierra el interanual a marzo de 2024 con un aumento del 1,6% respecto a marzo de 2024, situándose en los 9,7M hl, es decir, se han consumido en los últimos doce meses, 150.586 hl más. Sin embargo, respecto al interanual a febrero de 2024, se registra una ligera bajada de 20.292 hl.
La producción de vino a enero de 2024 es de 28,3 M hl
Los datos del INFOVI correspondientes al mes de enero de 2024, mitad de campaña 2023/32024, muestran una producción total de vino acumulada, en la primera mitad de la campaña 2023/24, de 28,3M hl (-21% o 7,5M hl menos). También son inferiores las existencias finales de vino y mosto sin concentrar a 31 de enero de 2024, comparadas con las que había a 31 de enero de 2023 (-12% o 6,9M hl menos), situándose en los 50,2 millones hl. Esta cifra es un 10,5% inferior a la media de las últimas cinco campañas.
Identifican compuestos del vino asociados a la variedad de uva y el clima de cultivo
Un equipo de investigación del IFAPA Rancho de la Merced de Jerez de la Frontera y la Universidad de Cádiz ha descrito distintos compuestos en el vino según el tipo de uva que se utiliza para producirlos y la influencia del clima en su cultivo. Los expertos han demostrado que ambos factores determinan las cualidades sensoriales como el color, el aroma o el sabor y sus propiedades nutritivas. Los resultados dan nuevas pautas a los viticultores para que puedan seleccionar mejor la variedad que siembran y así obtener el producto deseado. Numerosas investigaciones previas han estudiado al detalle los compuestos del vino. Por un lado, se han determinado algunos que pueden ser beneficiosos para el organismo. Sin embargo, en su procesado también se producen otras sustancias que pueden ser perjudiciales. Las más conocidas son los flavonoides, en el lado positivo, con una alta capacidad antioxidante, y el alcohol, que puede derivar en problemas graves para la salud ante un consumo elevado y continuo.
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