Descubren que el riego deficitario controlado hace un aceite más saludable aún

Sep 7, 2015 | aceiteriego deficitarioUniversidad Politécnica de Madrid

El aceite de oliva virgen producido a partir de olivos en los que se ha usado riego deficitario controlado es más saludable que el de plantaciones con otro sistema de riego, según un estudio en el que ha participado la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). El uso de este tipo de riego no afecta a la cantidad de producción, pero sí aumenta los niveles de fitoprostanos en el aceite de oliva, un componente beneficioso para la salud. Los fitoprostanos son absorbidos por el organismo cuando se encuentran en su forma libre e investigaciones anteriores han demostrado que ayudan a modular la función del sistema vascular y del sistema inmune.