En las comidas más selectas no puede faltar el vino tinto, un elemento indispensable. Desde Asiccaza nos dan algunos consejos sobre las mejores combinaciones:-Vino tinto tempranillo: carnes asadas, pescados de río, pastas, guisos, embutidos o quesos suaves.
-Vino tinto cavernet sauvignon: carnes rojas, de caza o quesos fuertes.
-Vino tinto Merlot: quesos semicurados, arroces, legumbres o guisos de carne.
-Vino tinto Pinot Noir: carnes blancas, setas, hongos, quesos suaves o pescados.
-Vino tinto Graciano: pescados poco grasos, carne de cerdo ibérica, carne de caza, pasta o verduras.
-Vino tinto Garnacha: queso curado y cualquier carne o pescado.
Las últimas tendencias del sector apuntan al vino blanco como la mejor opción de maridaje de vino y jamón por sus propiedades de limpieza del paladar para saborear cada loncha.
En caso de optar por un maridaje de vino tinto y jamón ibérico, lo mejor es que sea uno joven y así captar a la perfección el sabor del jamón.
¿Tú cómo tomas el vino? ¿Y la carne de caza?
