Aunque el consumo de aceites vegetales en los hogares españoles sólo supone el 2% del presupuesto de la cesta de la compra, la demanda total de aceites ha experimentado en el periodo junio 2012 a mayo de 2013 una caída del 2,8%; siendo la categoría aceite de oliva la que más ha sufrido estos recortes con un descenso del 10%.
Esta es una de las conclusiones que se desprenden del último informe presentado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, según datos de Panel de Consumo, que indican que la variedad aceite de oliva (suave e intenso), con un consumo per cápita al año de 5,27 Litros/año, supone un 41 por ciento del total del aceite que entra en los hogares, si bien es la que más ha acusado el descenso con respecto al periodo anterior, con una disminución del 10 por ciento.
Los hogares que más han consumido esta categoría son los formados por parejas con hijos mayores, parejas adultas sin hijos y retirados. Por Comunidades Autónomas son las de Galicia, Canarias, Cantabria, Asturias, y la Rioja las más consumidoras de este tipo de aceite.
La categoría Aceite de Oliva Virgen, la segunda con más presencia en la cesta de la compra, experimenta un incremento de consumo per cápita del 1,7 por ciento, lo que supone un consumo medio de 3,69 litros por persona y año. El perfil del hogar que más consume esta variedad es de parejas adultas sin hijos o con hijos mayores, además de los retirados. Son hogares situados en ciudades grandes, de más de 100.000 habitantes. Las Comunidades Autónomas con mayor consumo de este aceite son Andalucía, Madrid, Cantabria y País Vasco.
En tercer lugar se encuentra el aceite de girasol, que, sin embargo, fue el que en mayor medida incrementó el consumo durante el periodo junio 2012 a mayo 2013, con un aumento del 3,6 por ciento, situándose en una media de 3,45 litros por persona y año.
El consumo de esta variedad destaca en los hogares constituidos por parejas adultas con hijos de edad media y mayores, que habitan en poblaciones pequeñas de hasta 10.000 habitantes. Las comunidades Autónomas más consumidoras de aceite de girasol son Galicia, Castilla y León y Cantabria.
En nuestro país la media de consumo de todos los aceites se sitúa en 12,8 litros por persona y año, lo que supone un descenso del 2,8% en comparación con el mismo periodo del año anterior. En la actualidad el bloque aceite de oliva (oliva más virgen) es la más consumido, con un 70 por ciento, frente al aceite de girasol, que supone el 26,9 por ciento.
El estudio del Magrama recoge que más del 91% del aceite que se compra para el consumo doméstico se adquiere en el canal dinámico (Hiper, Super y Tienda descuento), siendo el Súper el único canal que incrementó sus compras de aceite en un 3,8 por ciento.
