La UNIA organiza cursos relacionados con el olivar en agosto y septiembre
El Campus Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ya tiene listos sus Cursos de Verano 2016, que se realizarán del 16 de agosto al 9 de septiembre en el Campus de Baeza. En esta edición hay cuatro cursos y un encuentro que abordarán aspectos relacionados con el sector agroalimentario y el olivar.
Cursos de verano de la UNIA relacionados con el sector del olivar
El Campus Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ya tiene listos sus Cursos de Verano 2016, que se realizarán del 16 de agosto al 9 de septiembre en el Campus de Baeza. En esta edición hay cuatro cursos y un encuentro que abordarán aspectos relacionados con el sector agroalimentario y el olivar.
El 83% del consumo mundial de aceite de oliva se produce en los propios países productores, según GEA Iberia
Más del 83% del consumo mundial de aceite de oliva se produce en los propios países productores, según el estudio sobre el sector internacional del aceite de oliva presentado por el vicepresidente ejecutivo de GEA Iberia, Juan Vilar, en la UNIA. En su intervención, destacó que la expansión que está viviendo actualmente el consumo del aceite de oliva se produce por la familiaridad, “es decir, en primer término, un país se incorpora al consumo, posteriormente si su geografía y orografía lo permite, comienza a producir su propio aceite, y tras ello su consumo se dispara necesitando importar masivamente el mismo”. Un claro ejemplo de este proceso son países como Brasil, China, o Arabia Saudí que, tras comenzar a producir, ha incrementado su consumo de aceite por encima del 100% en los últimos años.
La UNIA forma a maestros de almazara en Marruecos
La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) organiza, junto con la Escuela Internacional de Agricultura (ENA), un curso de formación para maestros de almazara en Meknès (Marruecos), que se celebra del 16 al 19 de mayo.
Este curso de formación aborda la Elaboración del aceite de oliva y aprovechamientos de subproductos del olivar. Está dirigido por Luis Rallo, director del CAEDER de la UNIA, y coordinado por Noureddine Ouazzani, investigador y responsable del proyecto Agro-Pôle Olivier de la ENA, y por la técnico del CAEDER, Lourdes Soria.
La UNIA forma a medio centenar de maestros de almazara para gestionar los subproductos
El Campus Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) comienza hoy jueves, 5 de mayo, el curso Elaboración de aceites de olivas vírgenes y gestión de subproductos, dirigido por Sebastián Sánchez (Universidad de Jaén) y Marino Uceda (IADA Ingenieros).
Uno de los retos del sector oleícola en estos momentos es, además de la aplicación de políticas comerciales efectivas, la gestión sostenible de los subproductos y residuos generados tanto en las explotaciones agrícolas como durante el proceso de molturación de la aceituna. De ahí la necesidad de abordar la formación técnica de las personas implicadas en el proceso de elaboración del aceite de oliva, tanto desde el punto de vista de la calidad y el rendimiento como en la valoración sensorial y la comercialización del aceite de oliva virgen obtenido.
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