Observatorio de precios
¿Cuánto ha cobrado el agricultor por sus productos la última semana?¿Cuánto has pagado tu? A continuación ofrecemos el Observatorio de precios elaborado por ASAJA, en el que se detallan los precios de productos que se pueden identificar tanto en origen como en destino y que son comparables en variedad y procedencia.
Observatorio de Precios
¿Cuánto ha cobrado el agricultor por sus productos la última semana?¿Cuánto has pagado tu? A continuación ofrecemos el Observatorio de precios elaborado por ASAJA, en el que se detallan los precios de productos que se pueden identificar tanto en origen como en destino y que son comparables en variedad y procedencia.
Ligero descenso en el precio del aceite y en las salidas registradas
Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 6 al 12 de febrero, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 5.224 euros/tonelada, el virgen de 4.613 y el lampante de 4.378. Con respecto a las operaciones, se registraron 56, con la salida de 3.155 toneladas.
Ligero descenso en el precio del aceite y mantenimiento de las salidas
Según los últimos datos del sistema poolred a los que ha tenido acceso ASAJA-Jaén, del 30 de enero al 5 de febrero, el precio en origen del aceite de oliva virgen extra fue de 5.351 euros/tonelada, el virgen de 4.798 y el lampante de 4.500. Con respecto a las operaciones, se registraron 50, con la salida de 2.916 toneladas.
Evolución de los costes de producción
Durante 2022 se han dado ciertas circunstancias que han hecho que los costes de producción de los productores aumenten considerablemente. Para dar explicación a esta situación hay que tener en cuenta que veníamos de la recuperación del COVID en la que ya se venía dando un claro aumento de los precios, si nos fijamos en el aumento de costes hasta marzo de 2022 ya vemos como los fertilizantes y los fitosanitarios suben debido al inicio de escalada de los precios del gas y de la energía que dificultaban
su fabricación, el gasoil agrícola se ponía en 1,3 €/L, precio que era muy complicado de imaginar antes de la pandemia. Además se daba el caso de que los precios de los cereales comenzaban a subir después de mucho tiempo a precios muy bajos, la cebada y el trigo nacional podían llegar a superar los 200 €/tonelada, precio que para los agricultores cerealistas estaba muy bien pero que para la fabricación de piensos y el sector ganadero era claramente un problema ya que aumentaba en gran medida el coste de la ración de los animales, teniendo en cuenta que el coste de la ración de los animales supone de media en todas las especies ganaderas un 40% de los costes finales de producción, las cuentas no salían.
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